如何進行酒店廚房設計裝修才更加合理

點擊次數:197 更新时间2018-08-12 【關閉
酒店作爲現在一個非常有前景的職業,大大小小的酒店在城市裏林立,廚房作爲每個酒店非常重要的一個組成部分,如何進行設計裝修才能更突顯整體酒店的氣質呢,下面咱們就來一起看看如何才能更好的設計酒店裝修。
1、酒店廚房裝修布局規劃:
酒店厨房的布局规划占地面积要占酒店整体面积的10%- 20%左右。确定厨房面积时要注意给厨师或助手留下一定的活动空间 。保证厨房与餐厅在同一楼层并尽量靠近餐厅,在设计时注意尽量缩短输送 流程,使路向分明,提高效率。厨房空间要合理安排,确保厨师能分工合作 、各司其职,提高产量与质量;厨具、用具布局拥有合理空间,使视野开阔 ,操作起来方便流畅。
如何進行酒店廚房設計裝修才更加合理
2、酒店廚房的通風燈光:
无论是选择先进的运水烟罩还是选择便捷的排风扇,最重要的目的 是要让厨房保持清新。形成负压是保持清新空气的根本原因,就是要让排出 去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样才能让新鲜空气不断涌入厨 房,保持空气的流通,为厨师们提供一个舒适的环境。厨房的灯光要注重实 用性,形成分层次照明。就是厨房整体要有照明,在重要的区域,如烹饪区 、备菜区、上菜区等这些特别需要灯光之处也要安装照明。 
如何進行酒店廚房設計裝修才更加合理
3、酒店廚房設備布置:
厨房的设备也要注意实用性,一方便烹饪为目的,布置之时要注重 厨房的整洁与便捷。酒店厨房设计时要注意严格分区,各个功能区既要清晰 明了又要有利于沟通,这样才能让厨师们更有效地分工合作。烹饪的炉头、 佐料和配菜的长台之间的距离要得当,不可相离太远,以方便厨师在烹饪时 灵活使用佐料和配菜,而洗菜切菜的长台设计要与炉头相隔离,以避免过多 的油烟触及。洗涤区的设置应遵循洁污分流的原则,让餐具及时得到清洗, 方便再次使用。
如何進行酒店廚房設計裝修才更加合理
4、酒店廚房的地面設施:
厨房是一个大量用水之地,地面容易潮湿,在选择地面装修材料之 时,首先要考虑材料的防滑功能,而防滑地砖不失为一个实用又美观的选择 。而厨房要在适当位置设置单槽或双槽水池,保证厨师用水的方便快捷,也 能比较好地让地面保持洁净。厨房的明沟是厨房重要的排水系统之一,切不 可做得太浅太粗、高低起伏不平,而导致厨房排污不畅,臭气熏天。

  商家名稱:天津市佳源廚業

  天天看:弭經理

  天天看:1746772490@qq.com

  公司網址:www.jiayuantj.com

  联系天天看:13602120803  13821221637 

  天天看:天津市濱海新區胡家園街


智能家居