廚房設備电烤箱使用注意事项

點擊次數:177 更新时间2019-07-03 【關閉
厨房的用途及流程设计,在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。一个理想的设计方案,不但可以让厨师与相关部门人员密切配合,井然有序,而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务,并不断提高顾客回头率。反之,一个粗制滥造的设计,可能由于设备、器具安排不合理,造成厨师使用时不顺手,无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量,时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。 而对于天津廚房設備中的烤箱的使用需要有什么注意的内容呢?

天津廚房設備
 
1、 做烤箱菜的時候,通常都需要把烤箱預熱到制定溫度,然後再把食材放進烤箱
2、 烤箱預熱:在用烤箱烘焙食物時,一定要將烤箱預熱,這樣做的目的,一方面可以讓烤出來的食物會更可口,一方面也有利于烤箱的保養。一般情況下,烤箱預熱5-10分鍾即可,預熱溫度最低都需要160℃。
3、 請使用專業的耐高溫的器皿,不能隨便使用普通的玻璃或陶瓷的盤子或蓋子。
4、 烤蛋糕時的溫度控制:烤蛋糕時,蛋糕的體積越大,烘焙所需的溫度越低,烘焙時間越長;蛋糕的體積越小,烘焙所需的溫度越高,烘焙時間越短。
烤箱其實是可以制作出很多美味的食材的,而在制作之前我們能夠注意到以上幾點,對于我們的食品安全和質量都是有保證的。

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