如何降低冷庫運營成本(三)

點擊次數:182 更新时间2018-01-20 【關閉
二、冷庫庫房管理中的節能
    冷庫是用于食品冷凍和冷藏,並保持一定低溫的特殊建築物,地坪、牆壁和屋頂都敷設有一定厚度的防潮氣層和隔熱層,以減少外界熱量的傳入,同時,爲了減少吸收太陽的輻射熱,冷庫的外牆表面一般都塗成白色或淺色。
    由于冷庫建築具有以上特點,所以,除了在設計和建築施工要以嚴格的隔熱性、密封性、堅固性和抗凍性來保證建築質量外,在日常使用管理中,也應該根據冷庫的特性,實行科學管理,保證安全生産,以達到延長使用壽命,降低生産成本,節約維修費用,提高企業經濟效益的目的。
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   (一)门要關閉严密不跑冷
    门是冷库的咽喉,工作人员进出,货物进出,甚至冷热空气的交换,都通过它,所以冷库门也是管理的主要部位。热空气通过库门开启渗入库内,不仅造成热量增加,库温升高,而且大量的热湿交换,使冷风机或蒸发器排管结霜,导致库内温、湿度波动,影响天天看贮藏质量。减少库门耗冷应从以下几个方面入手:
    1、對門進行有效的維護,確保冷藏門無故障啓閉,定期檢查密封條和電熱絲的性能,隨時處理冰、霜、水,保持冷藏門的嚴密性,防止運輸工具碰撞庫門。
    2、盡量減少開門次數和開門時間,做到進、出隨手關門。
    3、在房门内侧加挂棉门帘或PVC软门帘。
    4、在庫門外側設高效空氣幕,並保證安裝正確,運轉正常。
    (二)庫房照明控制
    庫房照明,不僅消耗電能,同時增加了庫內熱量,因此,庫房照明應按前、中、後分組控制,工作人員進庫後應盡量減少開燈數量和時間,並做到人走燈滅。
    (三)盡量減少進庫人員數量和在庫時間
    工作人員在庫內,會不斷的釋放熱量,使熱負荷增加,因此,應盡量減少庫內操作人員及操作時間,能不在庫內操作的盡量不在庫內。
    (四)合理減少或增加軸流風機開啓台數和時間
    庫內冷風機上的軸流風機運轉,會産生熱量,從節能的角度來考慮,應盡量減少開機時間和開機台數,但在實際果蔬貯藏中既經濟又保證天天看質量的操作方法是:剛入庫時爲保證快速降溫,軸流風機全部開啓,庫溫穩定後減少開啓台數,並且對溫度要求嚴格的貯藏品種,爲了使上下溫度均勻,在停止制冷供液時仍然保留1-2台軸流風機運轉。
    (五)合理堆碼,提高庫房利用率
    庫房的率高低直接影響冷庫的經濟效益,利用率低,相對單位重量貨物耗冷量增加,並且幹耗增大,成本提高,所以應采用堅固包裝、貨架等,盡量碼高,提高庫房利用率;貨物不滿時,如果貨物貯藏特性相同或相近,又互不影響,可短時間混存。
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   (六)相鄰庫房的正確使用
    在貯藏淡季,會有部分沒有貯藏商品的空庫,還有時各個庫房貯藏的商品不同,溫度要求不一致,由于有的冷庫各庫房之間的隔牆無隔熱層,如果空閑庫與貯藏商品的庫房相鄰,或相鄰兩個庫房貯存不同溫度的天天看,若兩者之間溫度相關較大,會互相影響,溫度難以保證,進而影響貯藏質量。應盡量讓貯藏商品的幾個庫相鄰,貯藏溫度相同或相近的相鄰。
    (七)貯藏品種的合理搭配及綜合經營
    貯藏品種的合理搭配,錯季貯藏和冷庫綜合經營是冷庫充分利用,降低成本,相對效益穩定的經營方式。果蔬貯藏冷庫,可根據各種果蔬的采收季節,有計劃的安排全年的貯藏品種和貯藏時間。如蒜薹與紅富士蘋果、蒜薹與香菜、雜交蒜薹與大蒜的錯季貯藏等。
    (八)通風換氣操作
    果蔬采後仍然是活的有機體,在貯存過程中在不斷地進行新陳代謝,因而貯存果蔬的冷庫需要定期進行通風換氣。通風換氣是由庫外引入新鮮空氣,排出庫內的汙濁空氣,當外界氣溫較高時,能量損失很大。因此,進行通風換氣操作時,應在氣溫較接近庫溫時進行,換氣次數和每次換氣時間,應根據貯存貨物的種類和要求確定。
    (九)隔熱、防潮層的維護
    要嚴格保證隔熱材料的隔熱性能和設計要求,特別是松散式隔熱材料,經過一段時間後,有些沒填實的地方會慢慢填實下沈,致使牆體隔熱層上部出現空缺,要注意檢查,及時添加;隔熱材料還會因防潮層或防護層受損而導致受潮,失去隔熱性能,應注意檢查修複,並將隔熱材料曬幹回填。
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    (十)保鮮與制冷技術協調是降低運營成本提高企業效益的重要保證
    1、成熟技術的應用,避免造成大的損失。
    2、省時省工包裝材料的選擇和應用。
    3、防黴保鮮包裝和保鮮劑的恰當應用,能得到事半功倍的效果。
    4、根據設備和貯藏天天看的貨源情況,合理掌握入庫量。
    5、盡量減少商品包裝帶入庫內的熱量,可以選擇溫度較低時采收和入庫。
    6、新鮮果蔬入庫後,應盡快降到適宜貯存溫度,這樣既減少了果蔬呼吸時産生的熱量,又很好的保持了果蔬品質。
    7、距離産地較遠的果蔬貯藏庫,盡量利用産地空閑冷庫預冷,減少損耗,提高貯藏質量,並避開高峰運輸時間。
    8、采用冷链技术提高天天看质量和商品价值,向质量要效益。
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