使用廚房設備的注意事项

點擊次數:79 更新时间2018-01-20 【關閉
  
  现代廚房設備种类繁多,全面、彻底地了解厨具与设备对于在厨房中制作食品的厨师而言是非常重要的。除了炉具、炉灶、各式锅、盘、刀具和其他一些手工操作使用的工具外,现代的厨房中更多地引进了一些现代化的廚房設備,这些廚房設備的科技水平越来越高,越来越专业化,大大的减轻了后厨的手工操作程序,但同时这些现代化设备的操作复杂,若不能当场接受指导和亲自操作是无法安全有效使用的。
  
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1.注意安全
  首先廚房加工設備具有危險性,在烹調加工能力非凡的同時,也可能會造成燒傷、壓傷、切割傷等傷害,在此提醒您要嚴格執行操作規範,一定在弄懂了設備的操作程序和特點之後再使用它。一定要懂得設備在什麽樣的情況下發生故障,一旦發生故障,要立即關掉設備的電源,停止運行,並向我公司的技術人員取得聯系以便及時解除故障。
  
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2.定時清洗
  定期徹底的對設備進行清洗時設備保養中一個非常重要的環節,多數大型設備都可以拆卸,以便于清洗。
3.節約能源
  厨师们打开廚房設備开始了一天的工作,一开就是一整天,由于当今能源紧缺,这种做法造成了费用的增大和能源消耗的增加,好在现代化的廚房設備预热时间很短,只要了解设备的预热时间就不用过早的打开机器,从而减少了能源的消耗,不但合理使用设备还节省了能源。
  
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