廚房設備厂家——烤箱怎么选

點擊次數:118 更新时间2018-01-20 【關閉

  很多年輕人在裝修廚房的時候,都會計劃安裝一台內嵌式烤箱!試想一下,周末閑暇時,自己親手爲家人制作披薩、甜點,烤箱散發出來的噴香氣息,就是幸福的味道啊!如果條件允許,內嵌式烤箱是最理想的選擇。但烤箱廠家知道,對于不少中國家庭來說,廚房空間有限,早期裝修的廚房也大都沒有考慮過安裝內嵌烤箱的問題。如果想要挑選烤箱,買獨立烤箱的可行性更強。

  

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  一、烤箱整體

  1.烤箱門:最好不要選擇單層玻璃門,單層玻璃的隔熱效果不好,會有較多熱量散發,使得烤箱門附近的溫度略低,導致食物受熱不均。建議大家選擇雙層或多層玻璃門的烤箱,隔熱效果更好,使烤箱內部受熱均勻,烤制的成品熟度和顔色均勻,而且門的外部溫度較低,比較安全,不易燙傷。

  2. 热风:热风是指在加热时烤箱内有热风循环,帮助热量对流。如果你在家烤鸡烤鸭,会做风干蔬果,热风这一功能对你会起到很大帮助。在烤某些西点比如做马卡龙时,热风也能让受热更均匀,从而提升成功率。需要注意的是,开热风的时候烤箱内热功率会增加,温度设置要比上下管加热模式的温度低10-20度。

  

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  二、選容積

  如果只是偶爾想做些簡單的料理,那麽你可以考慮買一台獨立式的小升數烤箱,可以烤一些體積扁平或是較小易熟的食物。小烤箱的價格相對大烤箱來說也便宜不少。

  如果想利用烤箱烹調出各式精致的料理與點心,那就至少得准備一台附上下火、具有溫度、時間控制功能,容量至少在30L左右,可放下一只整雞的中型烤箱。大烤箱的內部空間更加充分,烤箱內部的恒溫效果更好,食物在其中受熱也會更均勻。如果廚房地方較小,但是也會做一些蛋糕什麽的,烤箱容積最好不要低于25L。

  

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  三、選類型

  電烤箱所用的發熱元件一般分爲三類:

  1. 远红外管和石英加热管,这是比较低档次的,加热速度慢,但是便宜。

  2. 两根远红外管加一根石英管,这个加热速度就比较快了,当然价格也会升高。

  3. 有些高档烤箱里会加一根紫外线加热管,可以直接消毒。

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